세발 나물 무침 만들기

입맛 돋우는 세발나물 무침 레시피

 

 

 

 

 

 

요즘 마트에 가면 봄나물들이 즐비하고 있죠?

그래서 그런지 매일 다른 봄나물 하나씩 집어 와서 요리하는 재미가 쏠쏠합니다.

오늘은 세발나물 한 봉지를 집어 들었어요.

오독오독 씹는 맛이 재미있고 약간 짠맛이 있어서 생으로 무쳐 먹으면 정말 맛있죠.

양이 많아 생으로 무쳐 나물도 해 먹고 반은 부침개를 해 먹으려고 해요.

 

지금부터 상큼한 세발나물 무침을 만들어 보겠습니다.

 

봄나물 세발나물 무침

 

1. 재료 준비

- 밥숟가락 기준 -

 

☞ 주재료 : 세발나물 150g, 양파 작은 거 반절, 당근 1/4개

 

 

☞ 양념장 : 고춧가루 2숟가락, 식초 2숟가락, 다진 마늘 0.5숟가락, 설탕 1숟가락, 올리고당 1숟가락

    참기름 1숟가락, 통깨 탈탈

 

 

2. 재료 손질

☞ 세발나물은 물에 식초 한 스푼 정도 넣고 10분 담갔다가 흐르는 물에 여러 번 깨끗이 세척해 주세요.

    시든 잎은 떼어내주세요.

 

 

☞ 세척한 나물은 물기를 빼고 먹기 좋은 크기로 잘라주세요.

    가위로 싹싹 자르면 편해요.

 

 

☞ 양파랑, 당근은 채 썰어 준비해주세요.

 

 

세발나물은 갯벌의 염분을 먹고 자라는 나물로 이른 봄에 캐서 나물로 많이 먹는데, 그 자체가 약간 짠맛이 있어

싱겁게 무쳐 먹는 것이 좋아요. 

생으로 무쳐 먹으면 오돌오돌하게 씹히는 맛이 있고, 갯벌에서 자란다고 하여 갯나물 이라고도 해요.

3. 음식 만들기

☞ 고춧가루, 식초, 다진 마늘, 설탕, 올리고당을 넣고 양념장을 만들어 주세요.

 

 

☞ 볼에 세발나물, 당근, 양파를 넣고 만들어놓은 양념장을 붓고 버물버물 해주세요.

    살살 털어가면 버물 해주세요.

 

 

세발나물은 뼈 건강에 좋은 칼슘과 칼슘의 흡수를 도와주는 칼륨이 많이 함유되어 있어 뼈를 튼튼하게 하고 골다공증 예방과 치료에 효능이 있어요.

 

세발나물에 함유된 칼슘은 시금치의 무려 20배 정도이며, 칼륨은 바나나보다 12배나 많아 나트륨 배출 효과가 크고,

각종 미네랄과 비타민C, 베타카로틴 성분이 함유되어 있어 노화 방지, 피로 해소, 면역력 강화, 성인병 예방, 항암 등에도 효과가 있어요.

식이 섬유가 풍부하여 칼로리가 낮고 포만감을 느끼게 해주는 글루카곤 성분이 있어 다이어트에도 도움이 되며,

노폐물을 배출하는 작용과 피부·혈액을 맑게 하는 작용도 한다고 해요.

 

☞ 마지막에 참기름, 깨 탈탈 해주세요.

 

   

완성되었습니다.

 

 

요즘 먹기 좋은 세발나물 무침 고기랑도 너무 잘 어울려요.

오늘도 삼겹살 구울 각 입니다^^

 

 

나른한 봄 오독오독 씹는 맛이 재미있는 건강 만점 세발 나물 무침으로 건강한 봄 만드시는 건 어떨까요?

 

맛있게 드시고 건강하세요.

 

지금까지 세발나물 무침 만들기였습니다.

 

 

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