야채 순대볶음 만들기

맛있는 야채 순대볶음 만들기

 

 

 

오랜만에 분식이 먹고 싶어서 마침 신랑이 쉬는 날이라 떡볶이 셔틀을 시켰어요.

배달도 안 되는 동네 떡볶이 맛집이라 신랑한테 부탁했는데...

떡볶이 ,순대, 튀김... 모두 2인분씩 사 왔더라고요.. 양이 엄청나더라고요..

근데 예전에 먹던 맛이 아니더라고요..ㅠ

주인이 바뀐건지? 아님.. 오전 시간이라 맛이 안 나는 건지...ㅠ

먹다 말았어요...

그리고 아니 이 남자 순대도 골고루 섞어 와야지 오로지 순대만... 포장해왔더라고요...^^;;;

순대도 잔뜩 남아서 남은 순대는 순대 볶음 해 먹자 했어요..

그래서 저녁 메뉴는 순대볶음..ㅎㅎㅎ

이제부터 맛있는 순대볶음을 만들어 보겠습니다.

 

 

야채 순대볶음 레시피

 

1. 재료 준비

 - 밥숟가락 기준 - 

 

☞ 주재료 : 순대(약 500g), 양파 반개, 양배추 1/4통, 깻잎 10장, 당근 1/3개, 대파 1대

 

 

☞ 양념장 : 고춧가루 1스푼, 굴소스 1/3스푼, 간장 2스푼, 고추장 2스푼, 물엿 1.5스푼, 설탕 1스푼

    맛술 1스푼, 다진 마늘 1스푼,  생강가루 조금

☞ 부재료 :  들깻가루 2스푼, 들기름 1스푼, 식용유 1스푼

 

 

2. 재료 손질

 

☞ 양념장은 먼저 만들어 놓으세요. 

    고춧가루 1, 굴소스 1/3, 간장 2, 고추장 2, 물엿 1.5, 설탕 1, 맛술 1, 다진 마늘 1, 생강가루 조금을 넣고 섞어주세요.

    숙성이 되면 더 맛있어요.

 

 

☞ 순대는 먹다 남은 순대를 준비해서 따로 손질할 게 없었는데, 

   시판 순대를 쓰실 경우 먹기 좋은 크기로 잘라서 레인지에 살짝 돌려주세요. 

 

 

☞ 양파는 깍둑썰기, 당근은 반달 썰기, 대파는 어슷썰기, 깻잎은 돌돌 말아 길게 썰어주세요.

 

 

☞ 양배추는 잎을 떼서 흐르는 물에 씻어 먹기 좋은 크기로 썰어주세요.

 

 

3. 음식 만들기

☞첫 번째 : 달궈진 팬에 기름을 붓고 양파, 양배추, 당근을 넣고 볶아주세요.

 

 

☞두 번째 : 야채가 어느 정도 숨이 죽었다 싶을 때 순대를 넣고 양념장을 부어주세요.

 

 

☞세 번째 : 순대가 익을 때까지 볶아주세요.

    순대가 부드럽게 익었으면 불을 끄고 깻잎, 들깨 까루, 들기름을 두르고 섞어주세요.

    칼칼하게 드실 거면 청양고추 넣어 드셔도 맛있어요.

 

 

짜잔~ 완성되었습니다.

 

 

남은 순대로 이렇게 맛있는 순대볶음이 탄생하였습니다.

제가 좋아하는 양배추도 잔뜩 넣어서 너무 맛있었어요.

신랑도 엄지척하며 2번이나 리필을 해서 먹었습니다.

가끔 이렇게 해먹어도 별미인 것 같아요.

 

 

 

오늘 저녁메뉴 순대볶음 어떠실까요?

 

지금까지 야채순대볶음 만들기 레시피였습니다.

 

맛있게 드시고 건강하세요.

 

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