새콤 달콤 달래 오이 무침

오이 달래 무침

 

 

 

오늘 날씨가 너무 따뜻하더라고요. 이제는 두꺼운 패딩은 세탁해 넣어 놓고 가벼운 봄 재킷을 걸쳐도 될 것 같아요.

이렇게 따뜻한 봄에는 제철음식을 먹어줘야 원기보충도 되고 면역력도 챙길 수 있죠.

봄나물로 오늘은 달래를 선택했어요. 전에는 달래 된장국을 끓여 먹었는데, 오늘은 새콤달콤한 달래 무침을 해봤어요.

 

달래 효능은 정력강화, 소화제, 거담제, 복통 등에 사용합니다.

무기질과 비타민이 골고루 들어 있어 빈혈을 없애주고 춘곤증 예방, 간장 작용을 도와주며 동맥경화를 예방합니다.

달래는 성질이 따뜻하여 몸에 열이 많은 사람의 경우 과다 섭취를 피하셔야 합니다.

또한 달래의 알라신 성분은 위점막을 자극시킬 수 있어 과다 복용 시

복통, 설사, 속 쓰림의 증상이 일어날 수 있어서 섭취 시 조심하셔야 해요.

 

몸에 좋은 약도 적당히 먹어야 좋은 법 ~! 맛있다고 너무 많이 드시진 마세요^^

 

지금부터 새콤한 오이 달래 무침을 만들어 보겠습니다.

 

맛있는 달래 오이 무침 레시피

 

1. 재료 준비

- 밥숟가락 기준 -

☞ 주재료 : 달래 1팩(85g) , 오이 1개

    오이 절일 때 - 소금 1/2숟가락

 

☞ 양념장 : 간장 1숟가락, 식초 1숟가락, 고춧가루 2숟가락, 설탕 1.5숟가락, 참기름 1숟가락,

    매실청 1숟가락, 다진 마늘 1숟가락, 통깨 탈탈

 

 

2. 재료 손질

☞ 달래는 뿌리를 손질해주세요. 양파껍질 까듯이 껍질도 까주세요.

   달래는 뿌리 손질을 잘해주셔야 해요. 뿌리 부분에 이물질이 많이 묻어 있기 때문이죠.

   뿌리 부분을 물에 흔들어 씻어주시고, 흐르는 물에 2~3번 충분히 헹궈주세요.

 

☞ 오이도 썰어주세요. 소금으로 10분 정도 간을 해주세요.

 

 

☞ 달래도 먹기 좋은 크기로 썰어 주세요.

 

 

3. 음식 만들기

☞ 오이는 키친타월로 물기를 잘 닦아주세요.

   물이 많이 생기기 때문에 꼼꼼하게 물기를 제거해주시는 게 좋아요.

 

 

☞간장, 식초, 고춧가루, 설탕 , 매실청 , 다진 마늘 을 넣고 양념장을 만들어주세요.

   참기름은 맨 마지막에 넣을 거예요

 

 

☞ 볼에 오이, 달래, 양념장을 넣고 버물버물 해주세요.

    살살 털어 가면 버물 해주세요.

 

 

☞ 마지막에 참기름, 깨도 넣어주세요.

   깨를 한번 빻아서 넣으면 고소한 맛이 더 진해져요.

   귀찮아도 저는 한 번씩 빻아서 넣고 있어요.

 

 

짠~ 완성되었습니다.

 

 

오이가 물이 많이 생기기 때문에 바로 무쳐 먹는 걸 추천드려요~

 

 

새콤 달콤 너무 상큼한 오이 달래 무침입니다.

신랑이 너무 맛있게 무쳤다며 클리어했어요^^ 뿌듯하네요.

가족들이 잘 먹어줄 때 너무 행복한 것 같아요.

 

생으로 먹을 때 더 향도 진하고 식감도 좋은 것 같아요.

 

 

춘곤증에 좋다는 달래 오늘 저녁 달래 무침 어떠실까요?

맛있게 드시고 건강하세요~!

 

지금까지 오이 달래무침이었습니다.

 

 

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