맛있는 깻잎김치 깻잎양념장 황금레시피

간단하고 맛있는 깻잎김치 양념장 만들기

입맛 없을 때 깻잎김치 한 장 뜨끈한 밥 한 숟가락 위에 척 올려먹으면 밥 한 그릇 뚝딱이죠!!

깻잎김치 담가 냉장고에 넣어두면 며칠 든든한 밑반찬이 완성됩니다.

오늘은 가격도 저렴하고 손쉽게 구할수 있는 깻잎으로 반찬을 만들어 보겠습니다.

저는 개인적으로 깻잎을 너무 좋아해요.

상추쌈보다는 깻잎쌈이죠.ㅎ

 

지금부터 영양 풍부한 깻잎김치 만들기를 시작하겠습니다.

 

 

깻잎김치 밑반찬 만들기

 

1. 음식만들기

 

- 밥숟가락 기준 - 

 

☞  준비물 : 깻잎 50~60장 , 양파 반절, 홍고추 1~2개, 당근 조금

      양념장 : 고춧가루 7~8숟가락, 다진 마늘 1숟가락, 간장 7~8숟가락, 매실액 1숟가락, 액젓 1.5숟가락,

                   설탕 1숟가락, 물 100ml

 

 

2. 준비하기

 

깻잎은 시금치보다 2배 이상의 철분이 함유되어 있어요.

빈혈 예방 및 성장 발달에 효과적입니다.

 

☞ 깻잎은 식초물에 10분 정도 담가 두세요.

    10분 후 흐르는 물에 한 장 한 장 깨끗이 씻어 물기를 빼주세요.

 

   

    물기를 제거한 깻잎 꼭지를 잘라 주세요.

    너무 많이 자르지 마세요. 하나씩 집어 먹을 때 조금 불편해요. ㅎ

 

 

양파, 당근은 채 썰어 주세요.

홍고추는 다져주세요.

 

 

3. 음식 만들기

 

남은 깻잎은 키친타월로 한번 감싼 후 지퍼팩에 넣어 냉장 보관하시면 돼요.

 

☞ 볼에 고춧가루, 다진 마늘, 간장, 매실액, 액젓, 설탕, 물을 넣고 양념장을 만들어주세요.

     깻잎 양에 따라 양념은 가감해 주시면 돼요. 

 

 

양념장에 썰어놓은 야채를 넣어 섞어주세요.

 

 

보관할 그릇에 바로 만들면 편해요

 

 

깻잎에 한 장 한 장 양념장을  바르지 말고 2장에 한 번씩 발라주세요.

짜거든요..ㅎ

 

 

저는 어렸을 때 깻잎김치 먹을 때 양념이 많이 묻어있으면  걷어내고 먹었던 기억이 있어요.

지금은 안 그렇지만^^;;

 

정성껏 발라 주면 끝입니다.

간단하고 쉽죠?

 

 

이렇게 만들어 놓으면 며칠은 정말 든든해요.

요즘 너무 덥잖아요.

입맛도 없고 이럴 때 끼니 늘 거르면 안 되고, 깻잎지 하나 만들어 놓으면 

간단하게 한 끼 해결할 수 있어서 좋아요.

 

 

향긋한 깻잎 향 저는 너무 좋거든요.

 

맛있게 드시고 건강하세요.

 

 

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