반응형 봄나물11 쌉싸름한 맛이 일품인 민들레 무침 효능도 좋은 민들레 겉절이 봄은 정말 행복한 계절인 것 같아요. 푸릇푸릇 새싹들도 기분을 좋게 하고, 알록달록 꽃들을 보면 괜스레 마음이 설레요.ㅎ 소녀감성? 그리고 여러 가지 나물들도 나오니 그야말로 최고의 계절인 것 같아요. 시집오기 전에는 민들레는 잡초로 생각했어요. 어느 날 시댁에 갔는데, 어머님이 마당에서 뜯으셨다며 민들레 무침을 해주셨어요. 쌉싸름하면서도 향긋한 맛이 입맛을 돋우게 하더라고요. 매력적인 민들레 무침이었어요.^^ 자주 가는 로컬 매장에 민들레가 있길래 어머님이 해주신 민들레 무침이 생각나서 얼른 집어왔어요. 지금부터 건강에 좋은 민들레 무침을 만들어 보겠습니다. 건강만점 민들레 무침 만들기 1. 재료 준비 - 밥숟가락 기준 - ☞ 주재료 : 민들레 1 봉지, 다진 파 1큰술 세척.. 2022. 5. 14. 4월의 제철 음식 두릅 참두릅 데치기 요리 봄의 전령사 참두릅 경이로운 계절 봄이에요. 아직은 아침저녁으로 일교차가 있어 겉옷을 챙겨야 하지만 낮은 포근하다 못해 살짝 덥죠? 여기저기 형형색색 봄꽃들도 너무 예쁘게 피어있고, 푸릇푸릇 새싹들이 고개를 들고 있어요.ㅎ 그리고, 엄마들이 젤 좋아하는 봄나물들이 즐비하죠?ㅎㅎ 매년 봄마다 시어머니께서 두릅을 주세요. 그래서 저희는 따로 두릅을 사서 먹어본 적이 없어요.ㅎ 복 받았죠?ㅎㅎ 이번 봄에도 두릅을 잔뜩 주셨어요. 개인적으로 장아찌로 담아 먹어도 맛있지만, 살짝 데쳐서 초고추장에 찍어 먹는 게 더 좋더라고요. 지금부터 두릅 데치는 방법을 공유해 드릴게요. 두릅 가시 손질 데치기 1. 재료 준비 ☞ 주재료 : 두릅 데치기 : 소금 조금 ☞ 부재료 : 초고추장 두릅에는 단백질이 많고 지방 · 당질 .. 2022. 4. 27. 쌉싸름한 맛이 일품인 머위나물 무침 만들기 머위나물 무침 레시피 시어머니께서 이번에는 머위나물을 잔뜩 주셨어요. 쌉싸름한 맛이 일품인 봄나물로 입맛을 돋우게 하는 머위 나물이예요. 벚꽃 목련 철쭉 등... 꽃들이 환창 예쁘게 개화하는 봄인데 아침저녁으로는 아직은 너무 쌀쌀해요. 환절기 감기 걸리기 딱 좋은데, 요런 제철 음식을 먹어두면 면역력 강화에도 좋고, 봄을 느낄 수 있는 것 같아요. 지금부터 봄나물 머위나물 무침을 만들어 보겠습니다. 머위나물 고추장 된장 무침 1. 재료 준비 - 밥숟가락 기준 - ☞ 주재료 : 머위순 200g 데칠 때 : 소금 약간 ☞ 양념장 : 고추장 반 스푼, 된장 반 스푼, 들기름 1스푼, 다진 마늘 1스푼, 매실청 반 스푼 , 통깨 탈탈 머위순은 이른 봄부터 4월까지가 제철이에요. 비타민 A가 풍부하여 피부미용, .. 2022. 4. 18. 향긋한 방풍나물 고추장 무침 만들기 방풍나물 만드는 법 봄은 정말 경위로운 계절인 것 같아요. 푸른 새싹들이 솟아오르고, 꽃들도 피고,, 무엇보다 봄나물들이 즐비한 즐거운 계절이죠. 시어머님이 취미삼아 시골에 텃밭을 하고 계세요. 덕분에 저희는 구하기 힘든 유기농 채소들을 많이 먹을 수 있어요. 이번에는 방풍나물을 잔뜩 주셨어요. 씨앗을 뿌렸는데 많이 나왔다며, 무심한 듯하시며 챙겨주셨어요. 저도 식물을 키워봐서 알죠.. 힘들게 재배하신걸... 그걸 알기에 주시면 버리지 않고(?) 다 해 먹는 편이에요.. 양이 많아 방풍나물 반은 무쳐먹고, 반은 장아찌를 해 먹기로 했어요. 지금부터 향긋한 방풍나물 무침 만들기를 시작하겠습니다. 봄나물 방풍나물 데치기 1. 재료 손질 - 밥숟가락 기준 - ☞ 주재료 : 방풍나물 200g 데칠 때 : 소금 .. 2022. 4. 16. 봄나물 반찬 아삭한 세발나물 무침 만들기 아삭한 식감이 일품인 갯나물 무침 안녕하세요? 마스터 앨이에요.~ 봄나물 세발나물이예요.~ 저번에는 생으로 고춧가루를 넣고 무침을 했었는데, 이번에는 살짝 데쳐서 담백하게 무쳐봤어요. 봄은 정말 좋아요. 여러 종류의 나물들이 많이 나와서 오늘은 뭘 해 먹나? 고민 안 해도 되고요.ㅎ 마트에 가면 봄나물들이 즐비해 있어요. 선택만 하면 돼요.ㅎ 이제부터 맛있는 세발나물 무침을 만들어 보겠습니다. 싱그러운 초록 갯나물 무침 1. 재료 준비 - 밥숟가락 기준 - ☞ 주재료 : 세발나물(200g) 데칠 때 : 소금 약간 ☞ 부재료 : 참기름 1숟가락, 다진 마늘 1숟가락, 국간장 1숟가락, 통깨 탈탈 세발나물은 갯 나물이라고도 해요. 갯벌의 염분을 먹고 자라는 갯나물은 이른 봄에 캐서 나물로 많이 먹는데, 그 .. 2022. 4. 9. 간단한 밑반찬 마늘쫑 고추장 무침 레시피 건강 챙기기 마늘종 무침 봄나물들이 종류별로 나오니 메뉴 걱정을 좀 더는 것 같아요. 제철 음식은 보약보다 더 좋다잖아요. 건강도 챙기고 맛도 챙기는 일석이조 봄나물들~ 오늘은 간단하게 마늘종 무침을 해보려고 합니다. 저희 남편의 최애 반찬이기도 합니다. 정말 간단하고 빠르게 준비할 수 있는 밑반찬이니 꼭 만들어 드셔 보세요. 5분 컷 마늘종 고추장 무침 만들기 1. 재료 준비 - 밥숟가락 기준 - ☞ 주재료 : 마늘종 14줄 마늘쫑 데칠 때 : 소금 약간 ☞ 양념장 : 고춧가루 1숟가락, 고추장 2숟가락, 올리고당 1숟가락, 매실액 1숟가락 마늘종은 마늘의 꽃줄기를 일컫는 말이에요. 장아찌로도 많이 만들어 먹죠. 저도 작년에 담갔는데, 너무 맛있게 담가져서 올해도 담가보려고 해요. 레시피도 곧 올릴게요.. 2022. 4. 5. 입맛 돋우는 봄나물 풋마늘 무침 고기랑 잘 어울리는 풋마늘 무침 제철 음식은 보약이라고 하죠. 오늘은 마트에 갔는데, 풋마늘가 나왔더라고요. 요맘때만 먹을 수 있는 봄나물 중 하나라고 할 수 있죠. 망설임도 없이 장바구니에 쏙 담았어요. 장아찌도 담가 먹고, 살짝 데쳐 나물로도 무쳐 먹고, 여러 방법으로 요리해 먹을 수 있어요. 저는 알싸한 맛이 너무 좋아 생으로 무침을 해 먹으려고 해요. 고기랑도 너무 잘 어울려서 삼겹살 한팩도 담았습니다.^^ 지금부터 고기와 찰떡궁합 풋마늘 무침을 만들어 보겠습니다. 봄 제철 반찬 풋마늘 무침 풋마늘은 덜 여문 마늘의 어린 잎줄기를 가리키는 말로, 남부지방이나 온실에서 풋마늘용으로 따로 재배가 돼요. 데쳐서 양념하여 무쳐 먹거나 김치, 볶음 등의 요리에 활용할 수 있어요. 1. 재료 준비 - 밥숟가.. 2022. 4. 4. 세발 나물 무침 만들기 입맛 돋우는 세발나물 무침 레시피 요즘 마트에 가면 봄나물들이 즐비하고 있죠? 그래서 그런지 매일 다른 봄나물 하나씩 집어 와서 요리하는 재미가 쏠쏠합니다. 오늘은 세발나물 한 봉지를 집어 들었어요. 오독오독 씹는 맛이 재미있고 약간 짠맛이 있어서 생으로 무쳐 먹으면 정말 맛있죠. 양이 많아 생으로 무쳐 나물도 해 먹고 반은 부침개를 해 먹으려고 해요. 지금부터 상큼한 세발나물 무침을 만들어 보겠습니다. 봄나물 세발나물 무침 1. 재료 준비 - 밥숟가락 기준 - ☞ 주재료 : 세발나물 150g, 양파 작은 거 반절, 당근 1/4개 ☞ 양념장 : 고춧가루 2숟가락, 식초 2숟가락, 다진 마늘 0.5숟가락, 설탕 1숟가락, 올리고당 1숟가락 참기름 1숟가락, 통깨 탈탈 2. 재료 손질 ☞ 세발나물은 물에 식.. 2022. 3. 20. 이전 1 2 다음 반응형
