반응형 달래요리2 새콤 달콤 달래 오이 무침 오이 달래 무침 오늘 날씨가 너무 따뜻하더라고요. 이제는 두꺼운 패딩은 세탁해 넣어 놓고 가벼운 봄 재킷을 걸쳐도 될 것 같아요. 이렇게 따뜻한 봄에는 제철음식을 먹어줘야 원기보충도 되고 면역력도 챙길 수 있죠. 봄나물로 오늘은 달래를 선택했어요. 전에는 달래 된장국을 끓여 먹었는데, 오늘은 새콤달콤한 달래 무침을 해봤어요. 달래 효능은 정력강화, 소화제, 거담제, 복통 등에 사용합니다. 무기질과 비타민이 골고루 들어 있어 빈혈을 없애주고 춘곤증 예방, 간장 작용을 도와주며 동맥경화를 예방합니다. 달래는 성질이 따뜻하여 몸에 열이 많은 사람의 경우 과다 섭취를 피하셔야 합니다. 또한 달래의 알라신 성분은 위점막을 자극시킬 수 있어 과다 복용 시 복통, 설사, 속 쓰림의 증상이 일어날 수 있어서 섭취 시 .. 2022. 3. 16. 달래 된장찌개 만들기 달래 된장국 맛있게 만들기 마트에 가니 봄나물들이 속속 나왔더라고요. 봄이 오니 꽃 봉오리들도 올라오고, 여기저기 푸른 새싹들도 피어오르고, 아직 날은 춥지만 봄은 오나 봅니다. ^^ 달래로 할 수 있는 음식은 무궁무진합니다. 볶음, 찌개, 무침, 튀김, 양념장... 그중에서 오늘은 찌개를 택했어요. 달래의 효능 달래는 다량의 칼슘을 함유한 알칼리성 식품입니다. 다양한 비타민과 무기질을 함유하고 있으며, 특히 철분이 많아 빈혈을 예방해 줍니다. 좋은 달래 고르는 법 알뿌리가 둥글어야 하며 특유의 향이 강한고 잎이 진하고 뿌리는 매끄럽고 윤이 나는 것을 고르면 됩니다. 달래 보관법 물을 살짝 뿌려준 뒤 키친타월이나 신문지 등에 감싸 지퍼팩에 밀봉 후 냉장보관하시면 돼요. 지금부터 맛있는 달래 된장찌개를 만.. 2022. 3. 2. 이전 1 다음 반응형
